CODIGO SENCE: | |
N° HORAS: | 5 |
MAX PARTICIPANTES: | 30 |
Este curso tiene como objetivo entregar a los participantes conocimientos y competencias laborales para reconocer, desarrollar y practicar manejos correctos de productos alimenticios y realizar procesos seguros.
1- Conocer y comprender la importancia de la inocuidad de los alimentos que se almacenan, procesan y venden
2- Conocer y comprender las principales enfermedades transmitidas por los alimentos (etas), bacterias, virus y hongos, agentes contaminantes y los principales orígenes de la contaminación.
3- Conocer y comprender la importancia de las buenas prácticas de manufactura de alimentos (bpm).